更宽的视野

克里斯蒂·奥尔森克里斯蒂·奥尔森
烹饪职业文凭2014; 2015年学徒
主厨,棕色socialhouse西

有每个行业的工具 - 和克里斯蒂·奥尔森和她在他们的烹饪学徒计划的第三年的同学,当天的工具是一个电锯。

“在一个小镇上长大的,我已经处理电锯很多次,”奥尔森,谁现在是厨师长的棕色莱斯布里奇西socialhouse说。 “我们到了使用冰雕刻的那些,然而,很多小的和这么多的使用乐趣。你实际上可以得到很多与他们做了详细的工作。在烹饪程序的伟大的事情之一是令人惊讶的工具你玩 - 一切从带锯和电锯,以细致精巧的工具,用于创建食用花卉和水果雕刻。它总是当你把你的法语一刀下去,并与一些与众不同的工作,一个不错的改变。”

在过去20年里每年春天,烹饪学生喜欢奥尔森已经学会把冰变成艺术在他们的计划中冷灶/茶水课程的一部分;碎片随后在周边城市特别活动,为明年使用。在奥尔森的类,被用于阿尔伯塔艺术颁奖典礼的副州长,这是在去年莱斯布里奇6月举行的雕刻,以及在11月学院的葡萄酒拍卖会。

节目主持厨师道格overes(专业烹饪1987年,杰出校友1992)表示,该学院工作与年度分配冷冻回忆了卡尔加里。该公司,这是由李罗斯资,将教练帕hinni冰的精心准备块莱斯布里奇花一天时间教学生如何刮胡子,芯片和凿去寒冷的材料,把一个二维图像成三维喜悦。

“我当时激动地不得了了这项任务,”奥尔森回忆道。 “你可以用一个简单的立方体做的是无穷无尽的。要能看到图像,并在创造它向后工作......这就像一个谜慢慢改变越多,你在它的工作。”

了解更多有关烹饪事业计划AG体育滚球,拨打403.320.3245或电子邮件culinary@lethbridgecollege.ca。

 

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丽莎kozleski
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