更宽的视野

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当谈到烹饪,厨师尼克汤(烹饪艺术2015年;烹饪学徒2016)罢工找到她的传统根源和最新的食品发展趋势之间的平衡。采取“清脆的喜悦”,她更广泛的视野的这个问题产生。 “它与我一起长大一点点开始,”她说 - 油炸面包或薄饼。到的是,她将两个食物,她喜欢 - 鸡蛋和鳄梨 - 与她爱食品上衣它关闭 - 脆意大利熏火腿。它使一个美味的,令人满意的饭菜。

配料

为炸面包

1杯 多用途面粉
1汤匙。 发酵粉
1茶匙。
1茶匙。
1/2杯 温水
1/2杯 牛奶
1汤匙。 植物油

对于浇头

2片 火腿
2茶匙。 红糖
1 成熟的鳄梨
1

 

方法

  1. 预热烤箱至350F。符合羊皮纸锅。
  2. 如果你有一个油炸锅,用植物油填充它,转向中高。如果你有一个铸铁煎锅,用植物油和热量中的高填充它。
  3. 而油被升温,组装面包生面团的干成分。然后组装面包生面团中的液体成分。
  4. 将液体倒入干配料,揉几次,以确保所有的成分被并入和面团柔软。
  5. 将面团分成两个球。灰尘与面粉你的烹饪表面。把面团下来,用手指或手掌压平,使小饼子,约1/2英寸厚。
  6. 一旦油被加热(您可以通过洒几滴水检查,看看他们是否嘶嘶声),每一块面团小心放入油。煮至每一侧是金色和淡棕色。
  7. 而面包油炸,放在羊皮纸衬里的浅盘的火腿与红糖洒。将锅在烤箱中煮至火腿是清脆。这可能需要几分钟到近10,这取决于火腿的厚度。你也可以煎火腿的。
  8. 皮片鳄梨。搁置。
  9. 检查面包和翻转,如果需要的话,使用钳子。一旦面包熟,从油中取出,并把它放在一个冷却架用平底锅下它收集更多的油水滴。让它冷却。
  10. 而面包冷却,油脂油锅炒鸡蛋给你喜欢的任何偏好。
  11. 最后,通过切片面包的一半,放置火腿上下半部组装你的三明治。加鳄梨和顶部与卵子结合。

请享用!

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配方由厨师尼克汤|照片由罗布·奥尔森
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