更宽的视野

我一直很喜欢做饭,尤其是烘烤。也许爱是不完全正确的字。 珍妮弗·戴维斯让我们一起去迷恋,迷恋病理。

作为我最早的记忆是一个蹒跚学步的厨房桌子底下坐在一个碗和勺子假装做面包,我做了很多跟我妈。我六岁时,我突然宣布有一天,我会全部由我自己做饼干。我做饼干。我没有使用的配方。我父亲经常告诉我如何精神上咬成一个前准备自己的故事,让无论多么可怕,我将能够微笑,告诉我那有多好,以及如何惊讶我是,它居然真的不错。是我度过童年的烘烤,很多的休息。在我十几岁的时候带我使用配方开始卫生组织。我有灾害的我的公平份额一路走来,像1978年臭名昭著的汤煎蛋,或那一次,在1981年,当我没有得到弹簧形平锅的底部完全正确。但事情竟然OK居多,而每一个错误,我做了,我从教训。

时间,当它来到从大学毕业,我发现自己对心理学博士(主要米)决定的程序或烹饪学校之间。我选择了博士课程,但我并没有停止烘烤。相反,我带着新开发的分析能力,并将它们应用到食品。我会选一个甜点,像巧克力慕斯或萝卜糕,收集10个或12个不同的食谱吧,分析成分比例,并进行了试验批次每一个对它们进行比较和选择哪个比率是最好的。我这样做的乐趣。

多年来我有小烘烤演出。我为朋友的婚礼和生日蛋糕。当我住在德国我开发了几个食谱在柏林一个犹太面包店。我是配方测试用于烹饪的快乐的新版本之一。我已经发表在精致美食就如何使焦糖杂志的一篇文章。而回来时,我的女儿出生后,我辞掉工作到大学终身教职开始我自己的巧克力公司。我曾作为一个巧克力制造商三年将近,才去回学术界AG体育滚球的讲师,在那里我的学生指出,我有一个不寻常的大量使用类食品相关的例子。我仍然做的巧克力,不时在旁边,我在我的二楼走廊里的同事们已经习惯于多年来指望我在工作中每个星期一早上用装有自制菜肴红色锡到达。

苏湾的惊人巧克力蛋糕

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珍妮弗·戴维斯
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