更宽的视野

一组精通啤酒制造商准备下一轮的样品自制的,一个强大的啤酒。它应该像一个湖边小屋气味,那独特的描述,附有一些很高的期望。管家提供的啤酒。并且采取了抿前组吸气时,他们运回他们的童年,坐在机舱门廊在湖边凝视。这是一个啤酒爱好者的天堂。

在1999年,一群志同道合的啤酒爱好者共同组成了莱斯布里奇werthogs家酿俱乐部和会员已经炮制及饮料蒸馏难忘并一直长久的友谊。

veryl托德是一位退休的沟通艺术指导员说,他们开始与一群大多beer products 急于世界卫生组织分享想法初学者。 “多年来,俱乐部有一些很成才家庭酿酒商的啤酒,”我说。俱乐部,这一直在15和20名成员已经包括一起AG体育滚球的连接有些人,包括达西卡瓦纳,最近退休的沟通艺术指导员,伊恩·希弗,最近退休的更正教练是谁还在教为散教练,斯蒂芬Deppisch,民用工程技术和室内设计讲师。

他们满足卡瓦纳说11个月了两个小时来样洽谈自制程序,并分享想法关于这个过程中,包括像清洁剂的重要课题。 “我们一直清楚地向潜在成员,它是不是准备喝啤酒;它是关于做啤酒“。

有两种方法家酿。最简单的方法,其中关于werthogs使用的一半,是使用的试剂盒。另一种方法是做一切从头开始。此类咖啡煮沸他们自己的谷物和啤酒花。这两种技术都可以产生出色的啤酒。

MOST俱乐部成员自己酿造根据具体口味。卡瓦纳,例如,喜欢黑啤酒,深色麦芽啤酒和比利时啤酒的水果。 “我只是有点赫然出现在炮制配方而言,”我说。 “有时候啤酒变成了巨大的,有时我是唯一一个喝他们只是因为他们太少冒险,”就像我在电视上看到一个啤酒奶昔,试图复制决定给它的时间。

小工艺酿造的艺术已大幅增长在北美,在过去的十年。根据酿酒商协会,工艺啤酒制造商在美国的数量已经八个了1980年537在1994年至2300在2012年托德说,有在卡尔加里的精酿啤酒的酒吧有100多种啤酒上自来水,这是证明了多少啤酒市场已经演变。 “上更改的时间这么多,啤酒,现在搭配的食物 - 这只是用于葡萄酒保留,”我说。 “喝啤酒是冒险和爱情的选择和新的啤酒。”

一些werthogs'酿造的是优秀的品质,使得它们最后远远超出啤酒预期的保质期。在俱乐部会议这个冬天,卡瓦纳说,托德担任酿造他们在1999年一起做,这是除了设置和遗忘。 “当我们打开它,并把它在俱乐部,每个人都喜欢它,”我说。 “现在天渐渐接近尾声,但由于其强度和酒精含量 - 它可能是13到14% - 这味道太棒了。”

每年三月,该werthogs主机自制的竞争。他们已经已经做了13年,卡瓦纳说,现在接收到100多个,他们令人难以置信的酿造跨越从加拿大到样品和判断。 “如果我们回到我们的第一年,我们有一些不错的啤酒,但我们现在得到的啤酒是梦幻般的,而不仅仅是在质量,但在品种。”该法官遵循的标准和规则由啤酒法官设置认证计划,这是总部设在美国的组织,用于设置的啤酒每一种风格的标准。

托德和werthogs'总裁马克·怀特黑德,是在计划的认证。法官的监督下,俱乐部会员认证法官,通常包括来自卡尔加里的客人。他们判断其独特特点的自制软件,破译类型使用谷物,啤酒花和调味料。

“啤酒的质量每年是更好的有那么多因为人在加拿大的俱乐部,就像我们的 - 自己的啤酒酿造和做非常好,说:”托德。 “大部分的啤酒样品,我们判断在我们的年度竞争 - 有的在我们的俱乐部太 - 是专业品质”

homebrewers不能销售自己的产品,所以只有朋友可以品尝由werthog成员炮制啤酒之一。但任何有兴趣参加这个俱乐部是欢迎联系veryl托德toddvi@telusplanet.net白头或俱乐部主席mark@werthogs.com标志。干杯!

更宽的视野
梅根shapka
最初发布日期:
类别

评论

评论