更宽的视野

AG体育滚球为接近其60周年庆典的结论,更宽的视野看向更新最后一个配方,将有被教导学生在烹饪节目的初期阶段。大厨道格overes(专业烹饪1987年校友区分1992)提出的馄饨汤,这将有教没有像在20世纪60年代的课程的一部分作为“洋”食品,然后修改它,以便它制作简单的例子,美味吃任何一年的时间。

下面是“窝”馄饨汤的配方 - 这需要一个传统的抄手基本肉汤和肉,并增加了新鲜的蔬菜负荷。然后道格厨师的配方指导厨师切馄饨皮成长条,而不是花时间去形成他们进入小饺子 - 节省了时间,而且味道鲜美,并保持传统馄饨汤质感。享受!

 

配料

1英镑 猪绞肉
1 葱,切碎
5 荸荠剁碎
1小 胡萝卜磨碎
1
去尝尝 盐和胡椒
1升 鸡汤
1/2杯 日本酱油
2汤匙。 鱼露
3汤匙。 芝麻油
1个小皇冠 西兰花
1小 洋葱,切片
1小 胡萝卜,切片
2个肋 芹菜,切片
6 蘑菇,切片
2个叶 白菜白菜杂碎或江菜,切片
1汤匙。 鲜姜,磨碎
4瓣 大蒜,切碎
5 馄饨皮,切成条

 

方法

  1. 混合前六个成分在一起,擀成肉丸。冷藏当你完成下一个步骤。

  2. 接下来的三种成分混合到汤锅和煮滚。

  3. 肉丸添加到热汤,煮,直到他们完成 - 通常为五,七分钟之间。

  4. 在浅锅,热的香油。

  5. 加入蔬菜,并给予快速翻炒。

  6. 加入1杯热清汤蔬菜和盖有紧身盖子,让他们蒸一分钟。

  7. 馄饨皮加入热汤和煮,直到他们已经煮熟的面食的一致性 - 通常大约一两分钟。

  8. 倒入清汤倒入蔬菜。

  9. 即可食用。

品尝一些从学生厨师创意美食的AG体育滚球,预定表中 苑餐厅通过调用403-382-3230。

更宽的视野
配方由格雷戈里·泰森厨师道格overes /摄
最初发布日期:

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