更宽的视野

对于一些人来说,介绍大学生活也可能意味着引进了厨房,它包含的奇迹。莱斯布里奇学院的烹饪专家对新手和有经验的厨师都一些好的建议。这教训是一个你不需要依靠准备的食物进行快速,满意的饭菜。事实上,你可能常常所有你需要在自己的厨房和冰箱,使一个难忘的餐。

认为大学生的主食 - MAC和奶酪。它的填充,当然,并提供了一些营养。但在短短不到它需要煮通心粉面条多一点的时间,意大利面条阿拉你可以准备培根蛋面。使用成分你是相当可能对手 - 培根,通心粉,奶酪和豌豆(或冷冻罐装) - 您可以创建更多的风味餐,更品味,和一个与现实以及成分。

所以,下一次你都禁不住裂开的MAC和奶酪盒,试试这几招吧。奔appetito!



配料:

奶酪酱(干酪白汁) Butter: 2 tablespoons Flour: 1/4 cup Milk: about 2 ½ cups Salt and pepper. .  . . . . . . . . . to taste Nutmeg (freshly grated if available):  to taste Egg yolk: 1 Heavy cream:  ½ cup or 4 ounces Grated parmesan & fontina cheeses:  about 1-1/3 cups each

其他成分 蒜末丁香:1个橄榄油:1汤匙咸肉或咸肉:8盎司(约7-8个)豌豆(罐装或冷冻):约¾杯新鲜罗勒(可选):2大匙意大利面条:454克(大约一磅或一个框)海盐:2汤匙

 

方法

准备“加法”。 •煮腊肉,热在中火加热1汤匙橄榄油在平底锅炒。加上腊肉。香脆培根和煎至焦黄。 •在纸巾上去除腊肉并预留去除多余的脂肪。弄碎腊肉切成小块,稍后加入。 •起油锅排水脂肪,加入大蒜。做饭用中火炒香。脱下炉和去除大蒜。设置在以后添加备用。 •如果使用罐装豌豆,沥干水分,待用。冷冻豌豆可以被添加到酱油,待温直热。

接下来,煨水和启动面食。 •将4升的水一煮,加入海盐。 •添加面食,煮嚼劲,直到 - 通常在八12分钟(检查面团你正在使用的方向,如果你不确定)。经常搅拌。 •应变在滤网面条,并把它们放回然后锅里。搁置。

而水是来煨和面团烹饪,准备奶酪酱。 •融化在锅里黄油。 •加入面粉,煮上中低热量,搅拌,一到两分钟。不要让混合物变成褐色。 •倒入牛奶,搅拌至顺滑。 •季节与盐,胡椒和磨碎的肉豆蔻味。 •小火煮10分钟,不断搅拌。将成为酱,因为它是较厚的加热。 •当酱是暗流涌动,一起扫蛋黄和奶油在一个碗里。 •从热锅里倒入鸡蛋,乳酪混合后放入油锅。这将阻止它令人毛骨悚然。 •平底锅返回炉和酱返回到煨,不断搅拌。 •搅拌调味汁到奶酪融化直到并注意保暖。期望通过添加更多的牛奶或更多的奶酪调整一致性。 •您贴上您完成您的烹饪酱油应该只是做。

组装面食。 •用奶酪酱和意大利面结合的豌豆,大蒜和碎培根。煨。 •将一盘服务面食。顶配干酪,如果可用新鲜切碎的罗勒。享受!

产生四个部分。

更宽的视野
由厨师和厨师杰米·帕克查尔斯·威廉斯食谱
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